Дочь актрисы Евы-Марии Хаген и сценариста Ханса Хагена. Её дед по отцовской линии погиб в концлагере Заксенхаузен.
Молодая Нина Хаген сперва хотела стать актрисой в ГДР, но провалилась на вступительных экзаменах в актёрскую школу в 1972 году. В 1970-х пела в разных коллективах (в том числе в Польше). Получила известность в ГДР как участница группы «Automobil».
В 1976 году из-за политических проблем, связанных с её отчимом и единомышленником Вольфом Бирманом, эмигрировала из ГДР в Великобританию.
В 1977-м году переехала в ФРГ, основав собственный музыкальный коллектив «Nina Hagen Band».
В 1978-м году вышел первый альбом, также носящий название «Nina Hagen Band», принёсший Нине Хаген международную известность. Первое выступление состоялось на немецком фестивале Rockpalast.
В 1979-м году выходит второй альбом «Unbehagen» («Неловкость»), после чего Нина распускает группу и отправляется в Голландию на поиски нового коллектива, с которым она могла бы покорить Запад, попутно снимаясь в психоделическом фильме про голландскую молодёжь «Ча-ча» («Cha-Cha»).
В 1980-х годах Нина Хаген заинтересовалась духовностью и религиями, а также защитой Прав животных. Это отразилось на всём её последующем творчестве. В 1980-м году, после неудачно начавшегося второго тура по Европе, Нина Хаген принимает решение переехать в Нью-Йорк, где продолжает упорно добиваться своей цели. Увиденное ею во время беременности в 1981 году НЛО оказало огромное влияние на дальнейшее её творчество, сделав её альбомы ещё более специфическими по звучанию и смысловой нагрузке.
В 1982-м году под опекой продюсера Беннета Глотцера, в своё время занимавшегося такими известнейшими музыкантами, как Фрэнк Заппа и Дженис Джоплин, Нина выпускает третий по счёту и первый международный альбом «Nunsexmonkrock», принесший ей известность в США и ряде других стран.
В 1983-м и в 1984-м годах соответственно на волне успеха выходит двойной (англо- и германоязычный) альбом «Fearless»/«Angstlos» с хитом «New York, New York».
В 1985-м году на свет появляется второй двойной и пятый номерной альбом Нины Хаген «In Ekstasy»/«In Ekstase», с программой которого Нина производит фурор во всё более новых странах, таких как Бразилия (фестиваль «Rock in Rio») и Япония. Год спустя, в 1986-м году, Нина Хаген объединяется со своей давней подругой и певицей Лене Лович для выпуска сигнла-манифеста в защиту животных «Don’t kill the animals», а также перепевает знаменитый хит Майкла Джексона «We are the world» на немецком языке («Wir sind die Welt»).
В 1989-м году состоялся релиз очередного альбома певицы «Nina Hagen», в котором она возвращается к панк-истокам своего творчества, не забывая в который раз использовать в своих песнях многоязыковую лексику, среди которой снова встречается русскоязычная, и становится едва ли не первой в современной музыке, исполнившей «Аве Марию». Имиджем певицы занялся Жан-Поль Готье, сделав её образ более строгим и изящным. Двумя годами ранее, в 1987-м году, в Канаде выходит сингл «Punk Wedding». В конце 80-х Нина Хаген участвует в записи одного из альбомов известного немецкого певца Удо Линденберга.
В 1991-м году выходит альбом «Street», удививший многих поклонников нехарактерным для своего времени звучанием. Продолжением электронной темы стал дуэт Нины Хаген с исполнителем Adamski в песне и видео «Get Your Body» в 1992-м году. В марте того же года артистка получает полчаса в месяц эфирного времени для собственной передачи на канале RTLplus.
В 1993-м году Нина Хаген выпускает альбом «Revolution Ballroom», прославивший Нину клипом на песню «So Bad», ставшим одним из самых громких за всю её карьеру. В записи этого альбома принимал участие Phil Manzanera, гитарист группы Roxy Music.
В 1995-м и 1996-м годах выходит двойной альбом певицы «Freud Euch»/«Bee Happy» соответственно, которым Нина Хаген ещё раз подтверждает свой неизменный статус матери панк-рока. Две песни из этого альбома были использованы в одной из серий научно-фантастического триллера «Tatort», где Нина Хаген сыграла роль певицы в клубе.
В 1999-м году появляется юбилейный, десятый по счёту альбом певицы, ориентированный больше на поклонников древнеиндийской философии и мифологии, влияние которой достигло своего апогея в творчестве Нины, из-за которого назрела необходимость выпустить работу, полностью посвящённую тибетским рагам, мантрам и бхаджанам. Этот год ознаменован также выходом песни и клипа «Fieber» в дуэте со всемирно известной немецкой группой Oomph! и вторым выступлением на Rockpalast. Годом ранее, в 1998-м году, Нина Хаген принимает участие в записи дуэта с певцом Thomas D в песне «Solo», также снявшись в одноимённом клипе и сыграв Бабу-Ягу в фильме ужасов «Василиса» в Киеве, Украина. Вскоре также выходит документальный фильм о династии Хагенов, а через три года появится и автобиографическая книга Нины Хаген «That’s Why The Lady Is A Punk». К 100-летнему юбилею Бертольта Брехта Нина переехала в родной Берлин. Вместе с Мерет Бекер она выступала на т. н. панк-брехт-вечерах «Wir hießen beide Anna» («Нас обеих зовут Анна»). В 1999-м году для двойного альбома спела целиком «Трёхгрошовую оперу» Брехта.
В 2000-м году мать панка возвращается с альбомом «Return Of The Mother», снова вступив в борьбу с системой с призывами человечества к перемене взглядов на мир. Через год Нина Хаген принимает участие в записи песни для альбома немецкого дуэта Rosenstolz «Die Schwarze Witwe». А ещё через год происходит исторический визит Нины Хаген в Москву, где она выступает в клубе Б2, а интервью с эксцентричной певицей транслируют по центральным каналам российского телевидения.
В 2003-м году выходит альбом с каверами легендарных англоязычных мировых хитов прошлых лет «Big Band Explosion». Мировой же успех снова вернулся к Нине Хаген благодаря кавер-версии известного хита поклонников певицы группы Rammstein «Seemann», исполненной вместе с финским квартетом Apocalyptica, снявшимся с ней в одноимённом видео. В 2004-м году Нина Хаген снимается в роли злой царевны в комедийном фильме ужасов «7 Zwerge» по мотивам популярной сказки «Белоснежка И Семь Гномов».
В 2006-м году выходит логическое продолжение предыдущего альбома «Irgendwo Auf Der Welt». С августа 2006-го года Нина — член жюри телешоу «Popstars» на немецком телеканале Pro7. В этом же году выходит продолжение фильма «7 Zwerge».
В 2009-м году, совместно с единомышленницей в борьбе за права животных Памелой Андерсон, панк-дива снимается в нашумевшем рекламном ролике PETA. 21-го октября, в рамках своего гастрольного тура Нина Хаген вновь посетила с концертом Москву, который состоялся в клубе Б1 Maximum. Во время второй части турне, 16-го июля 2010-го года, состоялся выпуск нового альбома панк-дивы. Разочаровавшись в индуизме, певица отложила выпуск рок-альбома, и за один год записала «Personal Jesus», состоящий из евангелических песнопений, подкреплённый новой книгой «Признания», вышедшей в марте. Следом за ним, как это уже было в 1999—2000-х годах, панк-дива выпускает долгожданный панк-альбом, с помощью которого она «продолжает работу по изменению сознания человечества и установлению мира на планете Земля». В него вошли как уже полюбившиеся поклонниками концертные хиты «Killer», «Soma Koma», «Süsses, Süsses Lied Der Errettung», так и другие, доселе неизвестные композиции. 11.11.11 вышел новый альбом Нины Хаген, получивший название Volksbeat. Практически сразу же после его выхода панк-королева приступила к работе над международным альбомом, в котором ожидается много электронной и танцевальной музыки.
В 2012 году Нина Хаген, как и впоследствии многие другие мировые знаменитости, выразила поддержку арестованным участницам группы по нашумевшему делу Pussy Riot. , при этом добавив, что не одобряет их действий, но протестует против излишне сурового наказания.