Чэд Сарно и др. | Неприлично полезная кулинарная книга (2019) [PDF]

---

Авторы: Чэд Сарно, Дерек Сарно, Дэвид Иоахим
Перевод: Эльвира Веселкова
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-04-099116-7
Жанр: Здоровое и правильное питание, Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные
Возрастное ограничение: 18+

Описание:
"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых – и не очень базовых – методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно! А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми." Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.

316 страниц, полных задора и великолепных иллюстрированных рецептов. Новые технологии обработки овощей и грибов. Позволение праздника на кухне и за столом. 80% полезного и 20% баловства, хоть за один прием пищи, хоть в один день, или в течение недели.

Озорные фото авторов, которые реально вдохновляют быть таковыми и всем нам.



Время раздачи: 24/7 (круглосуточно) (до появления первых 3-5 скачавших)