Регистрация · · Забыли пароль?

А.А. Старостина, Р.В. Добросовестная | Рыбные блюда (1976) [DJVU]

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Статистика раздачи

Размер: 2.4 МБ | | Скачали: 453

Сидеров: 1 [0 байт/сек] Личеров: 8 [0 байт/сек]

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

Гость

А.А. Старостина, Р.В. Добросовестная | Рыбные блюда (1976) [DJVU]

Автор: А.А. Старостина, Р.В. Добросовестная
Издательство: Экономика
Жанр: Кулинария
Формат: DJVU
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Без иллюстраций

Описание:

В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха.
Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов.
Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.

I. Общие сведения о рыбе и рыбных блюдах (3).
II. Организация работы рыбного цеха (8).
III. Первичная обработка рыбы (10).
IV. Тепловая обработка рыбы (19).
V. Холодные блюда (21).
VI. Первые блюда (38).
VII. Вторые блюда (50).
VIII. Гарниры к рыбным блюдам (111).
IX. Соусы к рыбным блюдам (116).
Приложения (124).

Скриншоты:

Время раздачи: 02.00 х 18.00 мск. (до появления первых 3-5 скачавших)

Правила, инструкции, FAQ!!!

Торрент

Скачать торрент

[ Размер 1.62 КБ / Просмотров 158 ]

Статус

Проверен

Размер

2.4 МБ

Приватный:

Нет (DHT включён)

.torrent скачан

453

Как залить торрент? | Как скачать Torrent? | Ошибка в торренте? Качайте магнет

Страница 1 из 1

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:

Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Пользовательское соглашение | Для правообладателей | Реклама на сайте

ppkBB3cker v.2.5 © 2008-2024 @ PPK
Time : 0.099s | 14 Queries | GZIP : Off
CGP output time : 0.132s | 6 Queries | GZIP : Off