Ю.А. Иогансон | Поваренная книга. Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов (1902) [DJVU]

---

Автор: Ю.А. Иогансон
Издательство: С-Петербург. Издание А.Ф. Маркса.
Жанр: Кулинария
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: DJVU
Качество: Хороший скан + OCR с ошибками
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 946

Описание:
Составляя эту книгу, я старалась сделать наилучший выбор из всех рецептов, собранных и усовершенствованных мною за многие годы, по личному опыту. При этом я обращала внимание не только на вкус кушаний, но, что ещё важнее, на их удобоваримость и питательность, потому что пища должна доставлять не только вкусовое удовольствие, но и служить для восстановления затраченных организмом сил. Эти условия всегда необходимо иметь ввиду при составлении обеда.

Предлагаемые мною рецепты рассчитаны, в большинстве случаев, на более или менее значительное количество обедающих. Само собою разумеется, что, при уменьшении цифры потребителей обеда, следует соответственно уменьшить и пропорции входящих в состав блюда материалов и наоборот, при увеличении числа обедающих, соответственно увеличить и пропорции этих материалов.



Время раздачи: 24/7 (до появления первых 3-5 скачавших)