Б.Андрест (сост.) | Каталог Грибы [1990] [Pdf]

1. Съедобные грибы
Белый гриб
Подосиновик
Подберезовик
Моховик желто-бурый
Моховик зеленый
Масленок поздний
Козляк
Груздь настоящий
Груздь черный
Рыжик
Лисичка
Опёнок осенний
Волнушка розовая
Шампиньон
Гладыш
Скрипица
Подгруздок белый
Валуй
Серушка
Краснушка
Горькушка
Зеленушка (зеленка)
Рядовка фиолетовая
Сыроежки
Сыроежка пищевая
Сыроежка болотная
Сыроежка зеленоватая
Сыроежка желтая и серая
Сыроежка сине-желтая
Сыроежка цельная
Сморчок конический
Сморчковая шапочка
Строчок обыкновенный
2. Подготовка грибоварочного пункта
3. Переработка свежих грибов
Сушка
Соление
Нормы расхода соли и специя на 100 кг грибов при солении
Маринование
Нормы расхода соли и специя на 100 кг грибов при мариновании
Отваривание
Нормы производственных потерь и отходов грибов
Оплата труда грибовара
Грибные блюда
Салат из соленых или маринованных грибов
Салат из груздей
Грибы с луком
Икра из соленых грибов
Икра из сушеных грибов
Суп-лапша с грибами
Суп из свежих грибов
Суп из сушеных грибов
Грибы жареные
Грибы сушеные, жаренные в сметане
Грибы соленые по-деревенски
Фарш грибной
Фарш Из соленых грибов
Пирожки с грибами
Пирог со свежими грибами
4. Ядовитые и несъедобные грибы
Бледная Поганка
Мухомор Красный
Мухомор Поганковидный
Мухомор Пантерный
Желчный Гриб
Сатанинский Гриб
Ложноопенок Кирпично-красный
Ложноопенок Серно-желтый
Перечный Гриб
Шампиньон Желтокожий

1. Хорошее издание, с виджетной и закладочной(добавлено) навигацией в боковой панели;
2. Реставрация. Книга переработана в электронную, исходный размер pdf - 6,5 Мб;
3. Текст хорошо распознан, возможно копирование в буфер (см.скрин2) и поиск по всему тексту (скрин3);
4. Максимальное увеличение страницы, сохраняет чистоту текста, ровность букв.
* добавлено интерактивность оглавления и обложки, возврат через закладку - Содержание;
* Скриншоты сняты с разрешением - 129%;
* редакция знаков препинания.

*Грибы.pdf:
md5: 03ed1ac88fc383bce57b893569218374