Ева Пунш | Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (2015) [FB2, RTF]

---

Автор: Ева Пунш
Издательство: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5385-0, 978-5-9614-5280-8
Жанр: Кулинария
Формат: FB2, RTF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и черно-белые

Описание:
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.



Время раздачи: 14.00-02.00 МСК - до 5 сидов