Элиза Тоффоли родилась в Триесте (северо-восточная Италия). Еще в детстве Элиза оказалась разносторонним талантливым ребенком, проявив способности к танцам, живописи и писательской деятельности. Ее любовь к искусству выросла на поэзии Р. Киплинга и песен Джима Моррисона из The Doors, но ее талант особенно ярко раскрылся именно в музыке. Она начала писать песни еще в возрасте 11 лет, а в 15 уже появилась в телевизионной программе караоке.
В возрасте 16 лет она встречает продюсера Катерину Каселли, спустя год Элиза подписывает контракт с компанией грамзаписи Sugar. Через 2 года она уезжает в Беркли, штат Калифорния (США), где начинает работать над песнями для своего дебютного альбома с Коррадо Рустичи, продюсера таких артистов, как Whitney Houston, Aretha Franklin и Zucchero.
В мае 1997 года выходит ее первый сингл «Sleeping in Your Hand», а 22 сентября появляется дебютный альбом «Pipes & Flowers», все песни которого написала сама исполнительница. Этот альбом признали трижды платиновым в Италии. Выпущенные позже синглы «Sleeping in Your Hand», «Labyrinth», «A Feast for Me» and «Mr. Want» приводят Элизу к победе - Targa Tenco (Tenco Plate) и Premio Italiano della Musica (Italian Musical Award) в конце 1997года.
Элиза стала самой яркой и прекрасной певицей на фестивале Imola Heineken Jammin’ Festival и была приглашена в качестве специального гостя в европейском турне Э. Рамазотти.
В октябре 1997 она записывает еще один сингл «Cure Mе», написанный Дарен Эллисон, который работал с группами Skunk Anansie и Spiritualized, позже выходит и обновленный альбом «Pipes & Flowers».
5 мая 2000г. Элиза записывает второй альбом «Asile’s World», лучшие песни которого написаны Дареном Элисоном, Мауро Малавази и Лео.
В сентябре 2000г. Элиза записывает первую песню на итальянском языке «Luce». Первоначально песня была написана на английском языке, а на итальянский была переведена в сотрудничестве с матерью Элизы и Zucchero. Песня была представлена в сопровождении группы и струнного квартета Solis в 2001 году на фестивале Sanremo и была отмечена положительными отзывами критиков и признана песней года. «Luce» и английский вариант этой песни «Come Speak to Me» - позже были включены в переиздание альбома Asile World.
26 ноября Элиза получила 3 награды на Italian Music Awards, как лучшая певица, лучший сингл и лучшая песня.
9 ноября 2001г. выходит ее третий альбом «Then Comes the Sun», в сотрудничестве с Рустичи, который помогал Элизе в выпуске дебютного альбома. А также были выпущены и 4 сингла из этого альбома: «Heaven Out of Hell» (посвященная ее матери), «Rainbow» (занявшая 5 позицию в итальянском чарте), a также ремиксы «Time» и «Dancing». Альбом стал трижды платиновым!!
В 2002 году она принимает участие в концерте «Паваротти и друзья», выступает в дуэте со всемирном известным тенором с песней «Voglio vivere così». Она получает еще 2 награды на Premio Italiano della Musica: лучшая артистка и лучший сингл (за песню «Luce»).
В августе 2002 года компания Sugar выпускает международный альбом, под названием «Elisa». Этот альбом - коллекция лучших песен из ее трех первых альбомов, а песня «Come Speak to Me» получила высокую ротацию на Европе MTV. Сингл принес певице огромную популярность в европейских странах, однако не присвоил звания Элизе как артиста международного класса.
В 2003 Элиза записывает песню «Almeno tu nell’universo», итальянский вариант «Оne step away», которая стала саундтреком к I-й части фильма «Уроки любви» Габриэля Мучино.
В этом же году Элиза выпускает еще один альбом «Lotus», в который вошли ее лучшие песни из предыдущих альбомов с новой аранжировкой, а также несколько новых песен. Она также записывает новую акустическую версию песни «Hallelujah» Леонарда Коэна.
14 сентября 2004 года, после обширного тура, в поддержку альбома «Lotus», Элиза выпускает сингл «Together» из нового альбома «Pearl Days». Все песни этого альбома были написаны Гленом Баллардом, который работал над альбомами таких известных исполнителей как Anastacia, Michael Jackson, Shakira, Christina Aguilera and The Corrs. В песнях ощутимы влияния рок-музыки, а в аранжировке широкое применение электрогитар.
Немного позже выходят 2 сингла «The Waves» и «Una poesia anche per te», последний – это итальянский вариант песни «Life Goes On». Итальянская версия не была первоначально включена в альбом, но вошла в его переиздание. «Una poesia anche per te» держалась на первых позициях в итальянских чартах.
Летом 2005 Элиза активно участвует в концертах в Риме, в дуэтах с такими известными итальянскими певцами как Zucchero, Luciano Ligabue и др. В этом же году ей присуждаются награды за «Лучшую лирику» и «Лучшее видео» на песню «Una poesia anche в te».
После массивного Тура Pearl days, в 2005 г. Элиза снова появилась с новым синглом «Swan»,который записан специально для фильма «Мелисса – интимный дневник», по книге итальянской писательницы Мелиссы Панарелло.
В начале 2006 она записывает дуэт с Тиной Tёрнер «Teach Me Again», собственного сочинения, для фильма «Невидимые дети». Сингл был издан не только в Италии, но также и в Германии, Австрии, Швейцарии, Греции, Люксембурге и Испании.
На закрытии олимпийских игр в Турине Элиза исполнила песню «Luce». В концерте также принимали участие Andrea Bocelli, Avril Lavigne и Ricky Martin.
17 ноября 2006 Элиза выпускает «Soundtrack ‘96-‘06» - коллекция ее лучших песен за первое десятилетие творческой деятельности. В альбом вошли и четыре новые песни, из них три звучат на итальянском языке («Gli ostacoli del cuore», «Eppure Sentire (Un Senso Di Te)» и «Qualcosa Che Не C’è») и одна на английском языке («Stay»). Альбом стал алмазным по продаже в Италии (более чем 650 000 экземпляров).
Первый сингл из «Soundtrack ‘96-‘06» - «Gli ostacoli del cuore» написан Luciano Ligabue, который исполняет его вместе с ней, пробыл 14 недель на первом месте итальянских хит-парадов. Второй сингл «Eppure sentire (un senso di te)» саундтрек к I части фильма «Уроки любви» и его же английская версия «One step away» и испанская версия «Sentir sin embargo».
В 2007 году наблюдается всплеск интереса к певице, особенно в США, где сингл Dancing был показан в популярном телевизионном шоу «So You Think You Can Dance». Песня заняла первое место в хит-парадах сразу после показа шоу.
Первый диск Elisa live СD/DVD был выпущен в Италии 23 ноября 2007 г. Он включает в себя 15 песен live, в то время как DVD показывает весь концерт, записанный в апреле 2007 в Datchforum in Assago (Milan) во время первой части Soundtrack Live ‘96-‘06’ концертного тура.
