Santibanez R. / Сантибаньес Р. - Tacos, Tortas, and Tamales / Тако, торта и тамале [2012, PDF, ENG]

Tacos, Tortas, and Tamales / Тако, торта и тамале

Год: 2012
Автор: Santibanez R. / Сантибаньес Р.
Жанр: Кулинария
Издательство: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN: 978-1118190203
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Электронная версия (изначально .pdf)
Количество страниц: 224
Описание:
Discover the flavors of Mexican street food in your own kitchen. Americans are having a love affair with the taco. What began as affection for the fast-food version—that hard yellow shell filled with ground beef and mysterious yellow cheese—has blossomed into an all-out obsession for the real thing, with upscale renditions and taco trucks popping up from coast to coast.

Now, with Tacos, Tortas, and Tamales, chef Roberto Santibañez shows you how to recreate the thrilling, authentic flavors of the taquerias of Mexico in your own home. In addition to tacos, the book also explores the equally exciting Mexican sandwiches called tortas and hearty tamales, as well as salsas, condiments, fresh juices, and even desserts and refreshing margaritas.

Рассказывается о популярной мексиканской кухне в формате "уличной" еды. Помимо рецептов известных всему миру тако и тамале, даны рецепты различных сальс, закусок, десертов и напитков. Некоторые рецепты вполне можно повторить в наших условиях. (Tortas – мексиканская версия бутербродов/гамбургеров).