Семьянов В. Б. - Справочник грибника [1990, PDF, RUS]

Любителям тихой охоты
Несколько советов начинающему грибнику
Возможные случаи отравления грибами и первая помощь пострадавшему
Переработка грибов
Сушка
Холодная засолка грибов
Горячая засолка грибов
Маринование
Первый способ
Второй способ
Отваривание грибов
Консервирование соленых и маринованных грибов с помощью стерилизации
Рецепты грибных блюд
Грибы в сметане
Сморчки в сметане
Грибы жареные
Грибы жареные, с луком
Грибы тушеные
Грибы тушеные, в сливках
Грибы запеченные
Суп из перловой крупы с грибами
Суп-пюре из свежих грибов
Солянка грибная
Щука припущенная (паровая) с грибами
Линь, тушеный (припущенный) с грибами в вине
Налим, тушеный с грибами и огурцами
Говядина, тушеная с грибным соусом
Почки с грибами и гренками
Картофель, жареный с луком и грибами
Цыплята, тушенные с грибами
Рулет картофельный с грибами
Грибы свежие, тушеные с картофелем
Грибы, тушеные со шпиком и сметаной
Сморчки тушеные
Сушеные грибы, тушенные с луком
Боровики жареные
Рыжики жареные
Котлеты из свежих грибов
Грибы запеченные
Грибы соленые, тушеные с овощами
Грибы соленые, поджаренные на растительном масле, с картофелем
Грибы маринованные или соленые с растительным маслом и картофелем
Запеканка из грибов с хлебом
Омлет с грибами
Грибная масса с маслом
Соус красный с грибами
Соус томатный с грибами
Соус грибной
Грибная икра
Из старых рецептов
Боровички, жаренные с луковой подливкой
Белые грибы под соусом
Грибной пудинг

+ Через всю книгу - рисунки грибов
Ядовитые и несъедобные
Благородные грибы
"Желанные" грибы
Часто встречающиеся
Грибы низшей категории