Philippe Germaine / Филипп Гермэйн - Visions Gourmandes The art of drawing up a plate as a Chef / Взгляд гурмана. Искусство оформления блюд лучших шеф-поваров [2015, PDF, ENG]

Visions Gourmandes The art of drawing up a plate as a Chef / Взгляд гурмана. Искусство оформления блюд лучших шеф-поваров

Год издания: 2015
Автор: Philippe Germaine / Филипп Гермэйн
Жанр или тематика: Кулинария

Издательство: Philippe Germaine Editions
Язык: Английский

Формат: PDF
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц: 269

Описание: The first reference book dedicated to the specialized world of principles and techniques of the culinary arts dressings of a plate.

Introduction

.

Funny story of the birth of this book!
One day, I was invited to a cooking competition involving some Chefs, during the presentation of their dishes, full of pride, I, myself, was so curious, to see how I would have made ? if I had my plates participated. The next day, after several unsuccessfully searches on the existence of a reference book on the art of compiling and presenting a plate, the idea was born to write this book.
How to combine culinary creation and graphic design.
I hope you will find in these pages, the urge to surpass even to transcend your accomplishments.Доп. информация: Уникальная по моему мнению книга, по оформлению блюд или даже дизайну блюд для ресторанов, с отличными иллюстрациями. Аналогов этой книге нет и наверное не скоро появятся. Всем кто интересуется эстетикой оформления блюд иметь в коллекции обязательно!!