Завадская В. - Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книга [2013, PDF, RUS]

Год издания: 2013
Автор: Завадская В.
Переводчик: пер. с пол. яз. Н. Бабиной
Жанр или тематика: Кулинария

Издательство: Минск: Харвест
ISBN: 978-985-18-1936-8
Язык: Русский

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 414

Описание: Настоящая книга - уникальное издание. Фактически это первая белорусская кулинарная энциклопедия. В ней представлены национальные белорусские блюда на любой вкус - соусы, салаты и закуски, супы и дополнения к ним, мясные и рыбные блюда, выпечка и десерты, напитки и варенья. Здесь содержатся рецепты, как уже знакомые каким-то образом многим хозяйкам, - это колдуны, клецки, зразы, жаркое, омлеты, пончики, желе, так и незаслуженно забытые блюда белорусских (литовских) магнатов и старинной народной кухни: всевозможные супы-пюре, бигосы и штуфады, мясо на пару и на вертеле, фаршированные овощи, птица и рыба, запеченные окорока, колбаски и дичь, различные паштеты, руляды и волованы, мельшпейзы, шарлотки и коксы, мороженое, гранита и марципаны, квасы и наливки. Рецепты сопровождаются подробным описанием самого процесса приготовления и полезными
советами по поводу применения того или иного продукта и способа подачи блюда к столу. Для удобства пользования в книге приведены словарь кулинарных терминов, меры длины, веса и счета , а также меню обедов на весь год.
Издание предназначено в первую очередь для всех, кто любит готовить, но особенно интересным оно покажется тем, кто хочет прочувствовать белорусскую историю, попробовав ее на вкус.