Петерсен-Шепелерн Эльза - 100 самых лучших мини-закусок [2007, DjVu, RUS]

100 самых лучших мини-закусок

Год выпуска: 2007
Автор: Эльза Петерсен-Шепелерн
Издательство: Эксмо
ISBN: 5-699-16777-3
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 145
Описание: Организация фуршета или коктейля - занятие сложное и требующее специфического подхода. И хотя, как правило, это мероприятие предполагает больше общения, чем чревоугодия, украсить его элементами гастрономического гурманства и гедонизма - обязательное условие. А с учетом того, что чаще всего такой формат приемов используется в бизнес-сообществе и его участниками становятся люди много повидавшие и весьма искушенные, требования к составлению меню и оригинальности входящих в него блюд взлетают до небес. И в такой ситуации весь предыдущий кулинарный опыт может оказаться малоприемлемым. Решить возникшие проблемы поможет книга "100 самых лучших мини-закусок". Из нее вы почерпнете необходимую информацию:

об оптимальных сочетаниях предлагаемых напитков и подходящих к ним закусок;
о предварительном приготовлении блюд, заморозке, разогревании;
о расчете количества порций с учетом числа приглашенных гостей и продолжительности приема;
какие ингредиенты лучше всего использовать и где их лучше всего приобретать;
какие из мини-закусок вы можете предложить гостям брать прямо руками, не боясь поставить их в неловкое положение.
Ну и, конечно же, бережно собранные со всего мира 100 рецептов лучших закусок для фуршетов, приемов, коктейлей и вечеринок, которые вызовут восхищение самых взыскательных гостей!