Регистрация · · Забыли пароль?

Канукова З.В. - Традиционная осетинская кухня [2005, DjVu, RUS]

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Статистика раздачи

Размер: 601.1 КБ | | Скачали: 32

Сидеров: 6 [0 байт/сек] Личеров: 2 [0 байт/сек]

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

Гость

Традиционная осетинская пища

Год: 2005
Автор: Канукова З.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Издательско-полиграфическое предприятие им. В. Гассиева
ISBN: 5-7534-08-18-4
Язык: Русский
Формат: DjVu, DOC (отсканированный без ошибок)
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 60

Описание: Осетинская традиционная пища готовилась из продуктов, произведенных в условиях комплексного земледельческо-скотоводческого (зернового и мясо-молочного) хозяйства. Некоторое разнообразие в систему питания вносили продукты охоты, собирательства съедобных дикорастущих растений и рыбной ловли. В традиционном пищевом рационе осетин они играли вспомогательную роль.
Ритуальная пища осетин включала выпечку, отварное мясо жертвенного животного и пиво. Ритуальный стол олицетворял картину мира и посвящался высшим силам с молитвами о ниспослании благодати; он был своеобразным посредником между богом и людьми. Небрежность, нечистоплотность (физическая и словесная) по отношению к хлебу, а тем более к ритуальным пирогам считалась крайне безнравственным проступком.

ПРЕДИСЛОВИЕ
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫХ БЛЮД ОСЕТИНСКОЙ КУХНИ
СОУС ИЗ ЛИСТЬЕВ ПЕРЦА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИСТЬЕВ ПЕРЦА
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КОПЧЕНОЙ БАРАНИНОЙ
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КОПЧЕНЫМ КУРДЮЧНЫМ САЛОМ
СУП С МУЧНЫМИ КЛЕЦКАМИ
БАРАНИНА ОТВАРНАЯ
БАРАНИНА ТУШЕНАЯ
ШАШЛЫК ИЗ МОЛОДОЙ БАРАНИНЫ
ЛЫВЖА ИЗ БАРАНИНЫ
СУБПРОДУКТЫ, ЖАРЕННЫЕ НА СКОВОРОДЕ
ШАШЛЫК, ЗАВЕРНУТЫЙ В ЖИРОВУЮ ПЛЕНКУ
КУРИЦА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ
СУП МОЛОЧНЫЙ ИЗ КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ
МАМАЛЫГА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОСЕТИНСКОГО СЫРА
ДЗЫККА ИЗ СЫРА
ДЗЫККА ИЗ СМЕТАНЫ
ДЗЫККА ИЗ СМЕТАНЫ С ЯЙЦОМ
КЕФИР
ПИРОГ СО СВЕЖИМ СЫРОМ
ПИРОГ С СОЛЕНЫМ СЫРОМ
ПИРОГ С КАПУСТОЙ И СВЕЖИМ СЫРОМ
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ
ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И СОЛЕНЫМ СЫРОМ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ
ПИРОГ С ТЫКВОЙ И КУРДЮЧНЫМ САЛОМ
ПИРОГ С ЛИСТЬЯМИ ЧЕРЕМШИ И СЫРОМ
ПИРОГ ИЗ ЛИСТЬЕВ СВЕКЛЫ И СВЕЖЕГО СЫРА
ПИРОГ С ФАСОЛЬЮ
ПИРОГ С МЯСОМ
ПИРОГ С ВЫСТОЯННЫМ ВНУТРЕННИМ САЛОМ
ПИРОГ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
ПИРОГ С СОЛОДОВОЙ НАЧИНКОЙ
ЧУРЕК
ХВОРОСТ
БЕЛАЯ ХАЛУА
ОСЕТИНСКОЕ ПИВО
БРАГА — ГУСТОЙ КВАС
ЖИДКИЙ КВАС

Еще одна книга по этой теме:
• .

Правила, инструкции, FAQ!!!

Торрент

Скачать торрент

[ Размер 1.26 КБ / Просмотров 166 ]

Статус

Проверен

Размер

601.1 КБ

Приватный:

Нет (DHT включён)

.torrent скачан

Как залить торрент? | Как скачать Torrent? | Ошибка в торренте? Качайте магнет

Страница 1 из 1

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:

Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Пользовательское соглашение | Для правообладателей | Реклама на сайте