Домашний ресторан для Вас - Австриевская В.Н. - Суши. Изысканная простота [2008, PDF, RUS]

Суши. Изысканная простота

Год выпуска: 2008
Автор: Австриевская В.Н.
Серия: Домашний ресторан для Вас
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
ISBN: 978-5-699-24886-5
Качество: Отсканированные страницы
Формат: PDF
Количество страниц: 192

Описание: Японская кухня отличается от любой другой кухни мира. Ее секрет кроется в тщательном подборе продуктов, красоте подачи, а также в отношении к продукту в целом. Лишь лучшие дары земли и воды достойны оказаться на столе, а главная задача повара - сохранить их первоначальные свойства. Как известно, самое распространенное блюдо японской кухни - это суши. Искусство приготовления суши состоит в том, чтобы сделать пищу здоровой и вкусной. Она должна содержать все необходимые ингредиенты для поддержания жизнедеятельности, быть вкусной, а также доставлять удовольствие и наслаждение процессом еды.

Хотите воссоздать у себя дома небольшой японский островок? Тогда эта книга для вас. В ней вы найдете: разнообразные рецепты суши, правила этикета, массу советов, касающихся выбора и обработки разных продуктов.

Доп. информация: Книга очень понравилась.
Подарочный вариант, пухлая обложка.
Большой размер, мелованные страницы, яркие фотографии в большом количестве.
По содержанию:
В начале книги описана история суши, далее описаны ингредиенты для приготовления суши (как варить рис, как разделывать рыбу и т.д.), соусы, трацидионные напитки, рецепты роллов, сашими, супов, суши.
В конце книги приведен словарь.
Рецепты приведены подробно, с пошаговым описанием, с несколькими фотографиями. Также дана большая фотография готового блюда. Фото такие, что сразу суши хочется)
На каждом развороте - один рецепт.
Также к каждому рецепту даны советы шеф-повара и информация по философии японской кухни, что помогает проникнуться атмосферой японской культуры.
В общем, цена соответствует качеству