Размер: 617.89 КБ | | Скачали: 25

Сидеров: 0 [0 байт/сек] Личеров: 0 [0 байт/сек]

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

Гость

Блюда Русской Кухни

Год: 1990
Составитель: Лаптюхин И.Г.
Издательство: «Киевгорсправка»
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR) (текст можно выделить и скопировать)
Интерактивное оглавление: Нет
Количество страниц: 28

Описание:
Основная особенность русской кухни — простота и рациональность. Это относится как к оформлению блюд, так и к рецептуре и технологии их приготовления. Отличают русскую кухню применение различных овощей, а также грибов, рыбных продуктов, мяса, в частности копченостей и студней.
Популярны в русской кулинарии супы — мясные, рыбные, грибные и овощные отвары, молоко, квасы, рассолы. Наиболее распространенное первое блюдо — щи. Известны десятки рецептов приготовления этого блюда. Популярна уха во всех ее разновидностях: двойная, тройная, бурлацкая, рыбацкая, сборная и т. д. Известностью пользуются русские рассольники: домашний, ленинградский, московский с почками, потрохами куриными и гусиными, белыми кореньями, с рыбой и крупой, кукурузой, грибами, клецками, рыбными фрикадельками, набором рыбы, бараньей грудинкой и др.
Наряду с крупяными блюдами, важное место в русской кухне занимают мучные изделия: пельмени, блины, оладьи, пироги, ватрушки, растегаи, кулебяки, пышки, пончики и т. п.
Из мясных блюд преобладают тушеные, полужидкие блюда из субпродуктов.
Из сладких блюд наиболее распространены кисели, компоты, чай, квасы, морсы, медки, сбитень и пр.
В приведенных ниже рецептах используются продукты, которые можно свободно приобрести в магазинах или на рынках города.

Доп. информация: На странице 20 не было видно первое слово. Я написал слово "яйца", так как по-ходу их там (в рецепте) не хватает.

Сканирование и обработка + распознавание текста:

Релиз группы:

Правила, инструкции, FAQ!!!

Торрент

Скачать торрент

[ Размер 693 байт / Просмотров 102 ]

Статус

Проверен

Размер

617.89 КБ

Приватный:

Нет (DHT включён)

.torrent скачан

Как залить торрент? | Как скачать Torrent? | Ошибка в торренте? Качайте магнет

Страница 1 из 1

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Сейчас эту тему просматривают: Yandex [Bot] и гости: 0

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:

Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!

Пользовательское соглашение | Для правообладателей | Реклама на сайте

Лаптюхин И.Г. - Блюда Русской Кухни [1990, DjVu, RUS]