Бойко Елена - Питание и диета для спортсменов [2006, DjVu, RUS]

Питание и диета для спортсменов

Год выпуска: 2006
Автор: Бойко Елена
Издательство: Вече
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 176
Описание: Данное издание содержит рекомендации по составлению рациона и планированию режима питания как для спортсменов-любителей, так и для профессионалов, испытывающих физические нагрузки при занятиях различными видами спорта. В книге также даны советы по подбору наиболее полезных продуктов.

Для широкого круга читателей.

ВВЕДЕНИЕ
ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ
• Энергетические затраты спортсменов
• Биологически активные вещества
• Белки
• Жиры (липиды)
• Углеводы
• Минеральные вещества
• Витамины
• Разрушение биологически активных веществ
• Составление рациона спортсмена
• Примерные рационы
• Последствия приема анаболических стероидов
• Естественные анаболики
• Особенности питания юных спортсменов
• Пищевые добавки
ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ПРИ ЗАНЯТИЯХ РАЗНЫМИ ВИДАМИ СПОРТА
• Особенности питания спортсменов, занимающихся скоростно-силовыми видами спорта
• Особенности питания спортсменов, занимающихся спортивными играми
• Особенности питания спортсменов, занимающихся силовыми видами спорта
• Особенности питания спортсменов, занимающихся единоборствами
ДИЕТЫ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
• Подготовка к диете и противопоказания
• Диеты и их особенности
• Низкоуглеводная диета
• Безуглеводная диета
• Низкокалорийная диета
• Сбалансированная диета
• Циклическая диета
• Вегетарианская диета
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ
• Технология приготовления продуктов
• Обработка и приготовление мяса
• Обработка и приготовление рыбы и морепродуктов
• Обработка и приготовление овощей
• Обработка и приготовление фруктов и ягод
• Приложение 1
• Приложение 2