П. В. Кугенев | Молоко и молочные продукты (1981) [PDF]

---

Автор: П. В. Кугенев
Издательство: Россельхозиздат
Жанр: Кулинария, Напитки, Хобби, Животноводство, Сельское хозяйство
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Иллюстрации: Черно-белые
Страниц: 100

Описание:
В книге рассказывается о переработке молока в домашних условиях. Дана характеристика молочного оборудования, выпускаемого промышленностью для нужд личных хозяйств.
Молоко, как и хлеб, люди начали использовать в пищу более пяти тысячелетий назад.

Молоко — единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека. Исключительно важное значение оно имеет и в питании взрослого человека. Для старых, ослабевших и больных людей молоко является незаменимой пищей.

«Молоко,— писал академик И. П. Павлов,— это изумительная пища, приготовленная самой природой». Установлено, что этот продукт содержит свыше ста ценнейших компонентов. В него входят все необходимые для жизнедеятельности организма вещества — белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины. Все эти компоненты молока хорошо сбалансированы, благодаря чему легко и полностью усваиваются.


Время раздачи: До 5-ти раздающих/С 12:00 до 00:00