Начать новую тему Ответить на тему
Статистика раздачи
Размер: 17.39 МБ | | Скачали: 35
Сидеров: 1  [0 байт/сек]    Личеров: 1  [0 байт/сек]
Пред. тема | След. тема 

Автор
Сообщение

Ответить с цитатой 

Ольга Ивенская (ред.) | Осенняя кулинария (2013) [FB2, EPUB]

Автор: Ольга Ивенская (ред.)
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Серия: Уроки шеф-повара
ISBN: 978-5-373-05266-5
Жанр: Кулинария
Формат: FB2, EPUB
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные

Описание:
Осень – время изобилия, когда можно наслаждаться всей щедростью природы, включая в свой рацион свежие сезонные продукты: овощи, фрукты, поздние ягоды и грибы, дичь и рыбу. Лучшие московские повара делятся секретами осенней сезонной кулинарии, предлагая как простые и традиционные блюда русской и европейской кухни, так и изысканные деликатесы, которые непременно вас порадуют своим неповторимым вкусом.
Скриншоты:


    Авторы рецептов
    Закуски
      Карпаччо из тыквы с сыром пекорино и семенами тыквы
      Карпаччо из оленины с кресс-салатом и смородиной
      Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой
      Тартар из говядины с баклажанной икрой
      Брускетта с горгонзолой и инжиром
      Брускетта с домашним сыром и запеченным перцем
      Тосты с грибной икрой и запеченным сыром
      Бургер-чили с чеддером и фасолью
      Паштет из копченой утки
      Печеная тыква с медом и копченой олениной
      Яблочный чатни с сыровяленой ветчиной
    Салаты
      Салат из помидоров с печеной тыквой
      Салат из помидоров с красным луком и листьями кинзы
      Салат из овощей гриль
      Салат из печеных баклажанов с помидорами и базиликом
      Салат из свеклы с оливками и козьим сыром
      Теплый салат с лисичками, картофелем и шнитт-луком
      Теплый салат с грибами с сыром фета
      Салат с баклажанами и сыром таледжо
      Салат из баклажанов со сладким перцем и грецкими орехами
      Салат из красного редиса с яйцом-пашот
      Салат из тыквы с пармской ветчиной
      Салат из жареной вырезки ягненка с запеченным баклажаном
      Салат с утиной грудкой и помело
      Салат с чечевицей и лесным голубем
      Теплый салат с креветками и цукини
      Салат из печеных овощей с морепродуктами
      Салат из груши, яблока и сыра горгонзола
      Салат с инжиром, рукколой и сыром пекорино
      Салат с инжиром, нектарином и малиновой заправкой
      Салат с дыней и моцареллой буффало
    Супы
      Суп из щавеля с перепелиным яйцом
      Суп из сезонных овощей
      Минестроне с фасолью и соусом песто
      Суп-пюре из брокколи с моцареллой и вялеными томатами
      Грибной суп с томатами и яйцом
      Морковный суп с имбирем
      Суп из кабачка с беконом
      Суп-крем из тыквы с беконом
      Суп-пюре из моркови с бальзамическим кремом и орегано
      Щи из квашеной капусты со свиными ребрышками
      Суп-гуляш с мясом косули
      Суп фасолевый с копченостями
      Суп из мидий с томатами
      Окрошка на кефире с докторской колбасой
    Овощи и крупы
      Картофельные оладьи с соусом из сморчков
      Картофельная запеканка с пармезаном
      Картофельный гратен с пармезаном
      Картофельные котлеты с грибным соусом и зеленым салатом
      Печеный картофель с салатом из ветчины
      Рагу из кабачков с грибами
      Рагу из тыквы с грибами и фасолью
      Соте из сезонных овощей
      Рататуй с фасолью, тыквой и грибами
      Запеканка из баклажанов с томатами
      Запеканка из тыквы и баклажанов
      Омлет с лесными грибами
      Оладьи из кабачков
      Рисовые крокеты со шпинатом и сыром фета
      Рис с грибами, яйцом и беконом
      Гречка с грибами в сливочном соусе
      Гречневая каша с хрустящим луком и сухофруктами
      Пшенная каша с тыквой и яблоком
      Пшенная каша с медовой тыквой и подкопченным окороком
    Мясо и птица
      Бефстроганов с грибами и соленым огурцом
      Говядина, тушенная с капустой и грибами
      Гратен из картофеля с тушеной говядиной
      Свиная грудинка с тушеной капустой
      Свиная корейка с толченым картофелем
      Томленая баранина с пряными травами
      Тушеная ягнятина с эстрагоном и грецким орехом
      Ягнячьи язычки с овощами
      Филе оленя в пряных травах с рататуем
      Рагу из кролика с овощами
      Рагу из кролика по-домашнему с яблоками
      Голубцы с крольчатиной в сметанном соусе
      Котлетки из телячьей печени с тыквенными оладьями
      Томленый гусь с тыквой
      Цыпленок с лечо из сладкого перца
      Цыпленок с яблоками и соусом кальвадос
      Котлеты из индейки с чечевицей
      Сочная гусиная «тушенка» с овощами и кускусом
      Утиная грудка со шпинатом и сливовым соусом
      Утиная грудка с кенийской фасолью
      Рагу из перепелки с черносливом
      Фаршированная перепелка с картофельными драниками
      Тушеная перепелка с кускусом и медовым луком под соусом порто
    Рыба и морепродукты
      Радужная форель с овощами на гриле
      Филе судака на картофеле
      Судак с картофелем и голландским соусом
      Филе трески под пряной шапкой на овощном жюльене
      Палтус с тыквой
      Камбала с запеченным картофелем и розмарином
      Филе морского языка со спаржей и морским гребешком
      Крылья ската с картофелем и оливками
      Томленые мидии с соусом из овощей и томатов
      Устрицы с пеной из маракуйи
      Омар на гриле с соусом из розмарина
      Жареные мини-кальмары с овощным рагу и пюре из сельдерея
      Осьминог с тыквенным пюре и луковым конфитюром
    Паста и ризотто
      Спагетти с белыми грибами в коньячном соусе
      Спагетти с брюссельской капустой
      Спагетти с омаром в томатном соусе
      Спагетти с белыми грибами и петрушкой
      Тальятелле с молодым кабачком и мятой
      Пенне с брокколи и козьим сыром
      Ризотто с маринованным угрем и голубикой
      Ризотто с лососем и брокколи
      Тыквенное ризотто
    Выпечка и десерты
      Яблочный пирог
      Яблочные оладьи с граппой
      Печеные яблоки фаршированные
      Фрукты и ягоды фламбе
      Яблочный тарт татен
      Блинчики креп-сюзетт
      Яблоки, запеченные с корицей, с мороженым
Правила, инструкции, FAQ!!!
Торрент   Скачать торрент Магнет ссылка
Скачать торрент
[ Размер 11.79 КБ / Просмотров 32 ]

Статус
Проверен 
 
Размер  17.39 МБ
Приватный: Нет (DHT включён)
.torrent скачан  35
Как залить торрент? | Как скачать Torrent? | Ошибка в торренте? Качайте магнет  


     Отправить личное сообщение
   
Страница 1 из 1
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему


Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!