Регистрация  · 
Имя:   Пароль :   Запомнить  
 ·  Забыли пароль?



Начать новую тему Ответить на тему

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария
Статистика раздачи
Размер: 15.12 МБ | | Скачали: 15
Сидеров: 1  [0 байт/сек]    Личеров: 1  [0 байт/сек]
Пред. тема | След. тема 

Автор
Сообщение
Гость

Ответить с цитатой 

Ольга Ивенская (ред.) | Лучшие авторские рецепты (2013) [FB2, EPUB]
Автор: Ольга Ивенская (ред.)
Издательство: ОЛМА Медиа Групп
Серия: Уроки шеф-повара
ISBN: 978-5-373-04881-1
Жанр: Кулинария
Формат: FB2, EPUB
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные

Описание:
Авторская кухня необыкновенно популярна в наши дни. В этой книге представлены как сложные, так и простые в исполнении «фирменные» рецепты лучших московских шеф-поваров. Выбор блюд очень широк – изысканные и аппетитные закуски и салаты, разнообразные супы и вкуснейшие горячие блюда из овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
    Авторы рецептов
    Закуски
      Карпаччо из свеклы с сыром шавру
      Карпаччо из тунца
      Карпаччо из тунца с овощами и цитрусовым соусом
      Карпаччо из сибаса с соусом из цукини и красной икрой
      Тартар из клубники и авокадо
      Тартар из тунца с сальсой из авокадо
      Тартар из лосося с фенхелем
      Тиан из слабосоленого лосося
      Заливное из раков с молодыми овощами и пряной зеленью
      Пикантная закуска из фасоли с кинзой и ароматной тортильей
      Закуска из копченой индейки с имбирным соусом
      Теплый копченый сыр с медовой грушей и рукколой под соусом из крыжовника и эстрагона
      Руккола с грушей и финиками
      Теплая закуска из ягненка и баклажанов
      Тост с индейкой, сыром бри и печеным яблоком
      Тост с овечьим сыром и яйцом-пашот
    Салаты
      Салат из авокадо с бакинскими помидорами, рукколой и фризе
      Салат из свеклы и козьего сыра под малиновой заправкой
      Салат с сыром горгонзола и ягодами
      Салат с мини-моцареллой и королевскими шампиньонами
      Салат с муссом из горгонзолы, грушей и орехами
      Салат из телячьего языка с пикантным соусом
      Острый салат из ягненка и баклажанов
      Деревенский салат с копченостями и фасолью
      Салат с цыпленком спайси и горчичной заправкой
      Салат с утиной грудкой, грушей и рокфором
      Салат с перепелкой и спаржей
      Салат из слабосоленого лосося с морскими гребешками под горчичным соусом
      Салат со слабосоленым лососем, редисом и фенхелем
      Сашими-салат с тунцом и кунжутным соусом
      Сашими-салат с морскими гребешками
      Салат с креветками чили и тайским манго
      Теплый салат с морепродуктами и соусом «том ям»
      Теплый салат из стейка гриль, моцареллы и рукколы
      Теплый салат с говядиной и капустой пак-чой
      Теплый салат из куриной грудки с овощами и пикантным соусом
    Супы
      Овощной гаспачо
      Свекольный гаспачо с огурчиками
      Суп-пюре из спаржи с кедровыми орешками
      Суп-крем из лисичек с петрушкой
      Суп из тыквы с имбирем и лемонграссом
      Похлебка сырная с белым вином
      Суп из петушка с шафраном
      Суп из белой фасоли с уткой и кервелем
      Овощной крем-суп с обжаренными креветками и колбасой чоризо
      Рыбный супчик с мидиями
      Сливочный суп из морепродуктов с шафраном
      Суп-лапша с мидиями, луком-пореем и томатами
      Летний суп из черешни с ванильным мороженым и мятой
    Блюда с овощами, грибами, сыром
      Томаты с красным луком и кабачки гриль с творожным кремом под гранатовым соусом
      Обжаренный адыгейский сыр на теплом салате из кабачков и томатов под свекольным соусом
      Зеленый горошек с помидорами черри и жареным сыром под кунжутной заправкой
      Спринг-роллы с овощами во фритюре
      Лапша с грибами шиитаке
      Спагетти с артишоками и брокколи
      Равиоли с грибами и картофельным соусом
      Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами
      Пироги с грибами и сырным соусом
    Блюда из мяса
      Говяжье филе с артишоками и кремом из пастернака
      Говяжье филе с дробленым перцем, спаржей и молодым шпинатом
      Тайский бифштекс с овощами «вок»
      Медальоны из телятины со спаржей
      Рулет из телятины с яйцом и ветчиной
      Телячья вырезка с молодым горошком, вялеными томатами и соусом из сморчков
      Телячий язык с тушеными овощами
      Барбекю из телячьей печени с домашним сыром, чесноком и травами, с соусом из черного винограда
      Свиные отбивные с чатни из яблок
      Свиные ребра, томленные в медово-соевом отваре с восточными пряностями
      Рулетики из свинины, начиненные креветками
      Филе ягненка под соусом «черный перец» с овощами
      Рулет из ягненка с травами и соусом из красной фасоли
      Лопатка барашка, запеченная с розмарином и чесноком, с соусом из зеленых яблок
      Ягнячьи язычки с томатным соусом
      Пенне с кусочками говядины, пармезаном и трюфельным маслом
      Лазанья с моцареллой и ягненком
      Вареники с ягненком и тыквой
      Слоеный пирог с телятиной, томленной в восточных травах
    Блюда из птицы и кролика
      Куриная грудка с молодыми кабачками под имбирно-апельсиновым соусом
      Куриная грудка с лапшой
      Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей
      Филе индейки с артишоками, спелыми томатами и соусом «белое вино»
      Филе перепелки на пикантной сальсе из манго с салатом под фруктовой заправкой
      Колбаска из куриной печени по-карски
      Голубцы с куриными потрошками под сметанным соусом, с хрустящим луком
      Рулетики из кролика с вялеными томатами и сливочным пюре из сельдерея
      Ризотто с тушеным кроликом
      Спагетти с кроликом и куриной печенью
    Блюда из рыбы
      Спинка лосося со спаржей и соусом «белое вино»
      Медальоны из лосося с икрой тобико
      Лапша с зеленым чаем с роллом из лосося со спаржей
      Дорада на спарже с соусом из помидоров черри
      Филе сибаса с овощным рагу
      Сибас, фаршированный крабовым кокилем, с салатом
      Филе сибаса с пюре из тыквы и соусом из вяленых томатов
      Ломтики тунца с артишоками на омлете
      Тунец с баклажанами по-азиатски
      Судак в темпуре с острым гарниром из кенийской фасоли
      Запеченное филе судака с овощным жюльеном и яичным соусом с каперсами
      Филе судака с обжаренным фенхелем, чесноком и шафранным соусом
      Жареная камбала с томатами, базиликом и багетом
      Филе омуля с хрустящим луком и виноградом
      Осетрина, запеченная в фольге с вялеными томатами, базиликом и луком-пореем
      Сом на пряном пару с картофелем и соусом из деревенской сметаны и огурца
      Окунь с пармской ветчиной
    Блюда из морепродуктов
      Тигровые креветки, обжаренные с чили и имбирем, с черемшой и соусом мисо
      Тигровые креветки, обжаренные с коньяком и сливками
      Паровые котлетки из тигровых креветок с салатом и соусом терияки
      Спагетти с креветками, спаржей и цукини
      Равиоли с креветками и базиликом
      Морские гребешки с зеленой спаржей и белыми грибами под сырным соусом
      Морские гребешки с пюре из цветной капусты и салатом
      Ризотто с морскими гребешками и шпинатом
      Фаршированные мини-кальмары на гриле с соусом терияки
      Осьминог под шубой
      Фаланги краба на спарже с дрессингом васаби
      Крабовые котлеты с салатом из зеленого горошка
      Хвосты омаров на гриле с муссом из авокадо
      Мидии с цукини и фенхелем
      Биточки из морепродуктов

Скриншоты:



Время раздачи: До 5-ти раздающих/С 12:00 до 00:00
Правила, инструкции, FAQ!!!
Торрент   Скачать торрент Магнет ссылка
Скачать торрент
[ Размер 10.42 КБ / Просмотров 38 ]
Статус
Проверен 
 
Размер  15.12 МБ
Приватный: Нет (DHT включён)
.torrent скачан  15
Как залить торрент? | Как скачать Torrent? | Ошибка в торренте? Качайте магнет  


     Отправить личное сообщение
   
Страница 1 из 1
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему

Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария


Список форумов » ЛИТЕРАТУРА » Журналы и Документация » Кулинария

Сейчас эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Ресурс не предоставляет электронные версии произведений, а занимается лишь коллекционированием и каталогизацией ссылок, присылаемых и публикуемых на форуме нашими читателями. Если вы являетесь правообладателем какого-либо представленного материала и не желаете чтобы ссылка на него находилась в нашем каталоге, свяжитесь с нами и мы незамедлительно удалим её. Файлы для обмена на трекере предоставлены пользователями сайта, и администрация не несёт ответственности за их содержание. Просьба не заливать файлы, защищенные авторскими правами, а также файлы нелегального содержания!




Пользовательское соглашение  |  Для правообладателей  |  Реклама на сайте

   ppkBB3cker v.2.5 © 2008-2024 @ PPK
   Time : 0.579s | 15 Queries | GZIP : Off