С.С. Хлеборад | Практическое руководство к пивоварению (1886) [PDF]

---

Автор: С.С. Хлеборад
Издательство: С.-Петербург. Типография В.Ф. Киршбаума
Жанр: кулинария, спиртные напитки, пищепром, раритет
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Количество страниц: 153

Описание:
При составлении предлагаемого руководства имелось в виду указать не только на условия производства пива в России, но, главным образом, на способы и приёмы, выработанные местной практикой. Как мне кажется, потребность в этом давно и сильно ощущается. В существующих руководствах подробно описаны приёмы производства в Германии, Австрии и т.д., что с известной точки зрения понятно и оправдывается высоким развитием пивоварения на западе, но в тоже время о пивоварении в России говорится как бы мимоходом, в общих выражениях, что является большим недостатком и на что обращаю внимание людей, интересующихся делом пивоварения в России.



Время раздачи: 24/7 (до появления первых 3-5 скачавших)