Ишков А. (ред.) - Рыбные блюда (Изд. 1) [1966, PDF, RUS]

Год издания: 1966
Авторы: Ишков А.А., Лагунов Л.Л., Лифшиц М.О., Новиков В.М., Покровский А.А., Сидоров В.А.
Жанр или тематика: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 412

Описание: Цель настоящей книги — привлечь внимание широких слоев населения к рыбе и вообще к продуктам моря, которые мы, безусловно, недостаточно знаем. В этой книге можно найти краткие сведения об особенностях отдельных видов промысловых рыб. Особую часть составляет кулинарный раздел книги, в котором читатель ознакомится с 540 рецептами вкусных и питательных блюд из самых разнообразных видов рыбы и морепродуктов. Хочется думать, что эта книга окажется весьма полезной и для домашних хозяек, и для специалистов-кулинаров.

Сканирование, обработка: kogepan08Доп. информация:
Рыбные блюда (Изд. 2, исправленное и дополненное), 1973 г.:
Отличия:
1. Отдельные рецепты убраны, отредактированы, добавлены новые.
2. Добавлены новые, на то время, виды рыб, например: нототения... и т.п.
3. Другие цветные иллюстрации.
4. Оформление книги и макет, по сравнению с 1-м изданием, упростились, а ч/б иллюстрации стали грубее.
5. В электронной версии отсутствует интерактивное оглавление.