Ursula Summ - Trennkost: Das Einsteiger-Kochbuch / Поваренная книга новичка [2010, ePub, DEU]

Rezeptverzeichnis

A
Ananas

– Fruchtige Garnelen aus dem Wok → 69

– Curryfisch mit gebratener Ananas → 70

Äpfel

– Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

– Käse-Apfel-Brot → 39

– Apfelwürfel mit Ziegenfrischkäse → 48

– Bratkartoffeln mit Apfelremoulade → 77

– Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Majoran → 79

– Apfelreis mit gerösteten Pinienkernen → 88

– Aprikosen-Bulgur-Salat mit Äpfeln → 90

– Apfel-Streusel → 111

– Apfel-Mandarinen-Himbeeren-Smoothie → 121

Apfel-Mandarinen-Himbeeren-Smoothie → 121

Apfelreis mit gerösteten Pinienkernen → 88

Apfel-Streusel → 111

Apfelwürfel mit Ziegenfrischkäse → 48

Aprikosen

– Aprikosen-Bulgur-Salat mit Äpfeln → 90

– Aprikosen-Trinkjoghurt → 118

Auberginen

– Französische Gemüsepfanne → 107

Balkanspieß 64

B
Bananen

– Dinkel-Bananenmüsli → 34

– Porridge mit Banane und Zimt → 39

– Kokos-Bananen-Buttermilch → 118

Beeren

– Erdbeer-Mascarpone-Sorbet → 110

– Heidelbeer-Schichtspeise → 110

– Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

– Marmorierte Beerengrütze → 112

– Heidelbeer-Crepes → 114

– Soja-Erdbeer-Shake → 119

– Himbeer-Eistee → 119

Beerengrütze, marmorierte → 112

Birnen

– Birnensalat mit Hüttenkäse → 34

– Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

Birnensalat mit Hüttenkäse → 34

Blattsalat

– Bunter Salat mit Sprossen → 95

– Italienischer Salat → 98

Blumenkohl

– Blumenkohl mit brauner Butter → 102

Bohnen

– Bohnensalat mit saurer Sahne → 94

– Grüner Gemüsesalat → 100

– Bohnengemüse in Butter → 106

Bohnengemüse in Butter → 106

Bohnensalat mit saurer Sahne → 94

Bratkartoffeln mit Apfelremoulade → 77

Brötchen

– Gefülltes Schinkenbrötchen → 36

– Sprossenbrötchen mit Salami → 38

– Minibrötchen mit zweierlei Frischkäsecremes → 117

Bulgur

– Pikante Bulgur-Pfanne → 84

– Aprikosen-Bulgur-Salat mit Äpfeln → 90

Buttermilch

– Kokos-Bananen-Buttermilch → 118

C
Couscous

– Couscous mit Pilzen → 85

Curry

– Putenbrustsalat mit Curry → 42

– Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne → 60

– Curryfisch mit gebratener Ananas → 70

– Haferflockenbratlinge mit Currydip → 85

E
Eier

– Schinken-Rühreier mit Tomaten → 36

– Fleischwurst gebacken mit Spiegeleiern → 38

– Gemüsesuppe mit Ei → 53

Eisbergsalat

– Eisbergsalat mit Kräuter-Vinaigrette → 94

– Gemischter Salat mit Knoblauchdressing → 100

Eisbergsalat mit Kräuter-Vinaigrette → 94

Erdbeeren

– Erdbeerquark mit Zimt → 35

– Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

– Erdbeer-Mascarpone-Sorbet → 110

– Soja-Erdbeer-Shake → 119

Erdbeer-Mascarpone-Sorbet → 110

Erdbeerquark mit Zimt → 35

F
Feldsalat

– Grüner Gemüsesalat → 100

Fisch

– Gurke mit Forellencreme → 49

– Lachsröllchen → 49

– Asiatische Fischsuppe mit Kokos → 52

– Orangen-Lachs mit Meerrettichsahne → 66

– Schollenfilet in Orangen-Sahne → 67

– Curryfisch mit gebratener Ananas → 70

– Lachsforelle im Gemüsesud → 70

– Lachscreme → 117

Fischsuppe mit Kokos, asiatische → 52

Fleischwurst gebacken mit Spiegeleiern → 38

Folienkartoffeln mit feiner Kräutersauce → 78

Frischkäse

– Frischkäsetatar → 48

– Apfelwürfel mit Ziegenfrischkäse → 48

– Radieschen-Käse-Snack → 45

– Schmorgurke mit Frischkäse → 103

– Minibrötchen mit zweierlei Frischkäsecremes → 117

Frischkäsetatar → 48

Früchtekefir, kalter → 118

G
Garnelen

– Asiatische Fischsuppe mit Kokos → 52

– Fruchtige Garnelen aus dem Wok → 69

Garnelen aus dem Wok, fruchtige → 69

Geflügel

– Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne → 60

– Hähnchenbrust in Pfeffersauce → 62

– Würziges Rosmarinhähnchen → 65

Gemischter Salat mit Knoblauchdressing → 100

Gemüsenudeln, gratiniert → 72

Gemüsepfanne, französische → 107

Gemüsesalat, grün → 100

Gemüsesuppe mit Ei → 54

Getreide

– Dinkel-Bananenmüsli → 34

– Porridge mit Banane und Zimt → 39

– Pikante Bulgur-Pfanne → 84

– Couscous mit Pilzen → 85

– Haferflockenbratlinge mit Currydip → 85

– Grünkern-Kroketten mit Knoblauchsauce → 89

– Hirse „Orientalisch“ 89

– Aprikosen-Bulgur-Salat mit Äpfeln → 90

Grillgemüse, spanisches → 103

Grillpaprika aus dem Ofen → 101

Grünkern-Kroketten mit Knoblauchsauce → 89

Gulasch in Rotwein → 63

Gurken

– Frischkäsetatar → 48

– Gurkenwürfel mit Mozzarella → 46

– Gurke mit Forellencreme → 49

– Lachsröllchen → 49

– Sommerliche Gurkensuppe → 54

– Gurkensalat → 96

– Schmorgurke mit Frischkäse → 103

Gurke mit Forellencreme → 49

Gurkensalat → 96

Gurkensuppe, sommerliche → 53

Gurkenwürfel mit Mozzarella → 46

H
Hackfleisch

– Griechische Käsehackbällchen → 42

Haferflockenbratlinge mit Currydip → 85

Hähnchen

– Hähnchenbrust in Pfeffersauce → 62

– Würziges Rosmarinhähnchen → 65

Hähnchenbrust in Pfeffersauce → 62

Heidelbeeren

– Heidelbeer-Schichtspeise → 110

– Heidelbeer-Crepes → 114

Himbeeren

– Himbeer-Eistee → 119

– Apfel-Mandarinen-Himbeeren-Smoothie → 121

Himbeer-Eistee → 119

Hirse „Orientalisch“ 89

Hüttenkäse

– Birnensalat mit Hüttenkäse → 34

– Kümmelkartoffeln mit Hüttenkäse → 80

I
Ingwer

– Ingwer-Möhren-Suppe mit Sahnehäubchen → 55

– Ingwer-Orangen-Mousse → 113

J
Joghurt

– Rosinen-Nussjoghurt → 34

– Dinkel-Bananenmüsli → 34

– Joghurt-Pflaumen-Müsli → 35

– Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

– Joghurt mit Sonnenblumenkernen → 45

– Sommerliche Gurkensuppe → 54

– Pellkartoffeln mit Tsatsiki → 80

– Rettichsalat mit Joghurtdressing → 94

– Rohkostplatte mit leichtem Joghurt-Dressing → 96

– Heidelbeer-Schichtspeise → 110

– Aprikosen-Trinkjoghurt → 118

Joghurt mit Sonnenblumenkernen → 45

Joghurt-Pflaumen-Müsli → 35

K
Kalb

– Überbackene Tomaten-Käse-Schnitzel → 65

Kartoffeln

– Majoran-Kartoffelsuppe mit Debrecziner → 53

– Bratkartoffeln mit Apfelremoulade → 77

– Folienkartoffeln mit feiner Kräutersauce → 78

– Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip → 79

– Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Majoran → 79

– Kümmelkartoffeln mit Hüttenkäse → 80

– Pellkartoffeln mit Tsatsiki → 80

– Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse → 81

– Holländischer Kartoffelsalat → 83

Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Majoran → 79

Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse → 81

Kartoffelsalat, holländischer → 83

Käse

– Käse-Apfel-Brot → 39

– Griechische Käsehackbällchen → 42

– Gurkenwürfel mit Mozzarella → 46

– Tomaten-Rucola-Salat mit Schafskäse → 46

– Radieschen-Käse-Snack → 45

– Überbackene Tomaten-Käse-Schnitzel → 65

– Penne mit Rucola und Schafskäse → 72

– Gratinierte Gemüsenudeln → 72

– Spaghetti mit Käsesahne → 76

– Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse → 81

– Käsespätzle → 76

– Käsestangen → 115

– Käsecreme → 117

Käse-Apfel-Brot → 39

Käsecreme → 117

Griechische Käsehackbällchen → 42

Käsespätzle → 76

Käsestangen → 115

Kefir

– Sommerliche Gurkensuppe → 54

– Limettencreme → 113

– Kalter Früchtekefir → 118

Knoblauch

– Wurst-Carpaccio mit Knoblauch-Chili-Vinaigrette → 42

– Sahne-Knoblauch-Spaghetti mit Majoran → 77

– Rosmarin-Kartoffeln mit Knoblauch-Dip → 79

– Grünkern-Kroketten mit Knoblauchsauce → 89

– Gemischter Salat mit Knoblauchdressing → 100

Kohlrabi

– Kohlrabigemüse → 106

Kokos-Bananen-Buttermilch → 118

Kokosmilch

– Asiatische Fischsuppe mit Kokos → 52

– Reisnudeln in Möhren-Kokos-Sauce → 73

– Pikante Bulgur-Pfanne → 84

Krabben

– Gefüllte Papaya mit Krabbensalat → 48

Kraut

– Krautsalat → 97

Kräuter

– Kräuter-Zwiebel-Suppe → 55

– Folienkartoffeln mit feiner Kräutersauce → 78

– Eisbergsalat mit Kräuter-Vinaigrette → 94

– Leipziger Allerlei mit Kräuterbutter → 104

Kräuter-Zwiebel-Suppe → 55

Kümmelkartoffeln mit Hüttenkäse → 80

L
Lachs

– Lachsröllchen → 49

– Orangen-Lachs mit Meerrettichsahne → 66

– Lachsforelle im Gemüsesud → 70

– Lachscreme → 117

Lachscreme → 117

Lachsforelle im Gemüsesud → 70

Lachsröllchen → 49

Lamm

– Balkanspieß 64

Lauch

– Pürierte Lauchcremesuppe mit Schmand → 55

– Scharfe Thaisuppe mit Tofu → 52

– Lauchgemüse in Butter → 103

Lauchcremesuppe mit Schmand,

püriert → 54

Lauchgemüse in Butter → 103

Leipziger Allerlei mit Kräuterbutter → 104

Limetten

– Limettencreme → 113

M
Majoran-Kartoffelsuppe mit Debrecziner → 54

Mandarinen

– Apfel-Mandarinen-Himbeeren-Smoothie → 121

Mandeln

– Rosinen-Nussjoghurt → 34

– Mandelhäufchen → 114

– Würziges Mandelgebäck → 115

Mandelgebäck, würziges → 115

Mandelhäufchen → 114

Meerettich

– Orangen-Lachs mit Meerrettichsahne → 66

– Lachsforelle im Gemüsesud → 70

Minibrötchen mit zweierlei Frischkäsecremes → 117

Möhren

– Ingwer-Möhren-Suppe mit Sahnehäubchen → 55

– Reisnudeln in Möhren-Kokos-Sauce → 73

– Leipziger Allerlei mit Kräuterbutter → 104

Mozzarella

– Gurkenwürfel mit Mozzarella → 46

N
Nudeln

– Tagliatelle mit scharf-pikantem Pesto → 71

– Penne mit Rucola und Schafskäse → 72

– Gratinierte Gemüsenudeln → 72

– Reisnudeln in Möhren-Kokos-Sauce → 73

– Spaghetti mit Käsesahne → 76

– Sahne-Knoblauch-Spaghetti mit Majoran → 77

O
Obstsalat mit Joghurtsauce → 39

Orangen

– Orangenjoghurt → 45

– Orangen-Lachs mit Meerrettichsahne → 66

– Schollenfilet in Orangen-Sahne → 67

– Ingwer-Orangen-Mousse → 113

– Orangen-Longdrink → 121

Orangenjoghurt → 45

Orangen-Lachs mit Meerrettichsahne → 66

Orangen-Longdrink → 121

P
Papaya

– Papaya mit Krabbensalat → 48

Paprika

– Scharfes Paprika-Reis-Gratin → 87

– Grillpaprika aus dem Ofen → 101

– Spanisches Grillgemüse → 103

– Französische Gemüsepfanne → 107

Paprika-Reis-Gratin, scharf → 87

Pellkartoffeln mit Tsatsiki → 80

Penne mit Rucola und Schafskäse → 72

Pfeffer

– Hähnchenbrust in Pfeffersauce → 62

Pflaumen

– Joghurt-Pflaumen-Müsli → 35

Pilze

– Scharfe Thaisuppe mit Tofu → 52

– Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne → 60

– Pfeffersteak in Pilzrahm → 63

– Hausgemachte Vollkornspätzle mit Pfifferlingen → 74

– Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse → 81

– Gebratener Reis mit Cashewkernen → 84

– Couscous mit Pilzen → 85

– Scharfes Paprika-Reis-Gratin → 87

– Französische Gemüsepfanne → 107

Pute

– Putenbrustsalat mit Curry → 42

– Putengeschnetzeltes in Curry-Sahne → 60

Q
Quark

– Gefülltes Schinkenbrötchen → 36

– Erdbeerquark mit Zimt → 35

– Käse-Apfel-Brot → 39

– Roastbeef-Tütchen mit Sprossenquark → 46

– Ingwer-Orangen-Mousse → 113

– Sangria light → 119

– Orangen-Longdrink → 121

R
Radieschen

– Radieschen-Käse-Snack → 45

Reis

– Gebratener Reis mit Cashewkernen → 84

– Scharfes Paprika-Reis-Gratin → 87

– Apfelreis mit gerösteten Pinienkernen → 88

Reis mit Cashewkernen, gebraten → 84

Reisnudeln in Möhren-Kokos-Sauce → 73

Rettich

Rettichsalat mit Joghurtdressing → 94

Rind

– Griechische Käsehackbällchen → 42

– Roastbeef-Tütchen mit Sprossenquark → 46

– Danziger Sauerbraten → 62

– Gulasch in Rotwein → 63

– Pfeffersteak in Pilzrahm → 63

– Balkanspieß 64

Roastbeef-Tütchen mit Sprossenquark → 46

Rohkostplatte mit leichtem Joghurt-Dressing → 96

Rosenkohl

– Rosenkohl mit Mandelbutter → 102

Rosinen

– Rosinen-Nussjoghurt → 34

Rote Beete

– Rote-Bete-Salat → 97

Rucola

– Tomaten-Rucola-Salat mit Schafskäse → 46

– Penne mit Rucola und Schafskäse → 72

S
Sahne-Knoblauch-Spaghetti mit Majoran → 77

Salami

– Sprossenbrötchen mit Salami → 38

– Salami-Käse-Häppchen → 44

Salami-Käse-Häppchen → 44

Salat, italienischer → 98

Salat mit Sprossen → 95

Sangria light → 119

Sauerbraten, Danziger → 62

Schafskäse

– Tomaten-Rucola-Salat mit Schafskäse → 46

– Penne mit Rucola und Schafskäse → 72

– Kartoffel-Pilz-Pfanne mit Schafskäse → 81

Schinken

– Gefülltes Schinkenbrötchen → 36

– Schinken-Rühreier mit Tomaten → 36

– Spargelsalat mit grüner Sauce → 99

Schinkenbrötchen, gefüllt → 36

Schinken-Rühreier mit Tomaten → 36

Schmorgurke mit Frischkäse → 103

Schollenfilet in Orangen-Sahne → 67

Soja-Erdbeer-Shake → 119

Spaghetti mit Käsesahne → 76

Spargel

– Spargelsalat mit grüner Sauce → 99

– Leipziger Allerlei mit Kräuterbutter → 104

Spargelsalat mit grüner Sauce → 99

Spätzle

– Vollkornspätzle mit Pfifferlingen → 74

– Käsespätzle → 76

Sprossen

– Sprossenbrötchen mit Salami → 38

– Roastbeef-Tütchen mit Sprossenquark → 46

– Bunter Salat mit Sprossen → 95

Sprossenbrötchen mit Salami → 38

T
Tagliatelle mit scharf-pikantem Pesto → 71

Thaisuppe mit Tofu, scharf → 52

Tofu

– Scharfe Thaisuppe mit Tofu → 52

Tomaten

– Schinken-Rühreier mit Tomaten → 36

– Tomaten-Rucola-Salat mit Schafskäse → 46

– Gemüsesuppe mit Ei → 53

– Überbackene Tomaten-Käse-Schnitzel → 65

– Zucchinisalat mit Kirschtomaten → 99

Tomaten-Käse-Schnitzel, überbacken → 65

Tomaten-Rucola-Salat mit Schafskäse → 46

V
Vollkornspätzle mit Pfifferlingen → 74

W
Wirsing

– Leichtes Wirsinggemüse → 106

Wurst

– Gefülltes Schinkenbrötchen → 36

– Schinken-Rühreier mit Tomaten → 36

– Gebackene Fleischwurst mit Spiegeleiern → 38

– Sprossenbrötchen mit Salami → 38

– Wurst-Carpaccio mit Knoblauch-Chili-Vinaigrette → 42

– Hessischer Wurstsalat → 44

– Majoran-Kartoffelsuppe mit Debrecziner → 53

Wurst-Carpaccio mit Knoblauch-Chili-Vinaigrette → 42

Wurstsalat, Hessischer → 44

Z
Zucchini

– Zucchinisalat mit Kirschtomaten → 99

– Zucchinigemüse → 102

– Spanisches Grillgemüse → 103

– Französische Gemüsepfanne → 107

Zucchinigemüse → 102

Zucchinisalat mit Kirschtomaten → 99

Zwiebeln

– Kräuter-Zwiebel-Suppe → 55