Christian Rach, Susanne Walter - Das Kochgesetzbuch / Книга кулинарных законов [2008, ePub, DEU]

Das Kochgesetzbuch

Год: 2008
Автор: Christian Rach, Susanne Walter
Издательство: edel
ISBN: 978-3-8419-0039-5
Язык: Немецкий
Формат: ePub
Качество: Изначально компьютерное (eBook)
Количество страниц: 645
Описание:
Die Regeln des Kochens
Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt –Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt: Um erfolgreich zu kochen, muss man sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen arbeiten, denn durch Ausprobieren lernt man am besten. Anhand der über 160 Rezepte werden unverrückbare Gesetzmäßigkeiten erklärt und mögliche Fehler und deren Lösung erklärt. Die Belohnung: Gelungene Gerichte, die Erkenntnis, dass Kochen ganz einfach ist – und der Spaß daran!
Книга кулинарных норм. 160 правильных рецептов правильных блюд.