The wine-drinker’s Manual / Руководство во винопитию [1830, PDF, ENG]

The wine-drinker’s Manual / Руководство во винопитию

Год выпуска: 1830
Жанр: о вине
Издательство: Marsh and Miller
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 296
Описание: Цель данного издания состоит в том, чтобы фрагментарно описать наиболее известные виноградники, а также виноделие в отдельных странах. Поскольку книга относится к разряду руководств, читателю не следует искать в ней обширные материалы об истории вина или философии его изготовления. Такое исследование носило бы слишком научный характер. С другой стороны, автор попытался привнести в книгу живописные детали жизни винодельческих регионов, а также практические данные о производстве вина, приводя последние результаты экспериментальной и практической науки. К ним автор добавил и свой собственный опыт.

The object of the following pages is to exhibit a sketchy outline of the most celebrated vineyards, and the several processes of wine-making in different countries. As the present volume aspires only to the rank of a " Manual," the reader will not expect to find it contain any extensive researches into the antiquarian history of Wine, or the ancient and modern philosophy of its manufacture. Had these divisions of the subject been largely expatiated on, the work must necessarily have assumed too scientific a character for the general reader. On the other hand, the Author has endeavoured to produce a book of picturesque details of the wine-countries, and the practical points of wine-making; at the same time, illustrating the latter by the results of the most recent enquiries of men of experimental and practical science. To these the Author has added his own experience, which, though comparatively unpretending, has, he hopes, enabled him to adapt and arrange the contributions of others with propriety and effect.